1 - O Convento do Espinheiro e o Ambiente
Para além da preocupação com o bem-estar dos seus exigentes hóspedes, o Convento do Espinheiro preocupa-se com a sustentabilidade do ambiente onde se insere, e pretende deixar um legado que dure por muitos e muitos anos.
Quando os monges Jerónimos habitavam este monumento do século XV, o convento era totalmente auto-suficiente.
Hoje, uma das grandes preocupações do Convento do Espinheiro, A Luxury Collection Hotel & Spa tem sido a recuperação da horta do convento, onde foram introduzidos diversos produtos e ervas de agricultura biológica, eliminando assim o uso de químicos.
Estas são as ervas que aromatizam os deliciosos pratos servidos no nosso restaurante, Divinus. Todos os desperdícios da cozinha, bem como folhas caídas e aparas de relva são colocados em tanques de compostagem para posteriormente ser utilizado como fertilizante para os nossos jardins.
Com a recuperação do antigo aqueduto, foi possível começar a utilizar água do poço para regar os jardins, tornando-nos assim auto-suficientes em termos de irrigação, o que por si só é extremamente benéfico numa região onde a precipitação média anual ronda os 700 mm por ano.
No seguimento desta politica optámos também por substituir algumas das plantas existentes no nosso jardim por espécies mediterrânicas, que necessitam de menores quantidades de água.
Sempre com a protecção ambiental em mente, o Convento do Espinheiro adoptou ainda outras politicas, tais como: substituição de lâmpadas normais por lâmpadas economizadoras, instalação de paineis solares para aquecimento de água, e informação regular aos colaboradores relativa às boas práticas ambientais.
2 - Hotel Jardim Atlântico e o Ambiente
O Hotel Jardim Atlântico é o 1º hotel no sistema Five-Leaf que apresenta uma secção no seu site totalmente dedicada a questões ecológicas.
Preocupado com o meio ambiente há quase 20 anos, foi o 1º hotel na Madeira há uma década a auferir o Certificado NE EN ISSO 14001 (certificado internacional de gestão ambiental na prestação de serviços de alojamento e restauração) e o 2º em Portugal.
É igualmente detentor de vários prémios e distinções sendo vencedor do “Best Ecological Hotel” entre 600 hotéis europeus (2008/2009); nomeado em 2008 ao prémio e obtendo o “Ecothrophea” pela DRV-Deutscher ReiseVerband em 2009; o 2º premiado pela Thomas Cook (2008/2009); desde 1997 e até 2009 consecutivamente premiado “Umweltchampion” pelo maior operador mundial World of TUI; de 2002 a 2007 com o “Environmental Hotel Award” do operador HotelPlan suíço; “Amigo do Ambiente – Excelência” pela DRTT da Madeira em 2006; três anos consecutivos (’97 a ‘99) reconhecido pela GREEN GLOBE 21 (WTTC) com Distinction and Commendation Awards e Achievement Certificate e pela International Hotel Association em conjunto com The International Hotels Environment Initiative obtém um reconhecimento de “Green Hotelier”.
Em 2011, é o 1º hotel na Madeira a obter a classificação 5 folhas no Five-Leaf System.
3 - São Félix Hotel e o Ambiente
A nossa política ambiental é influenciada pela tomada de consciência de que a nossa actividade só poderá ser sustentável se considerarmos as mais-valias traduzidas pelas riquezas naturais que nos rodeiam e os recursos naturais que consumimos.
Consideramos crucial e extremamente benéfico para a nossa empresa contribuir, à nossa escala, para a sensibilização ecológica daqueles que nos rodeiam.
É um facto que estamos apenas a dar os primeiros passos nesta matéria, mas é nosso propósito fazer o nosso melhor!
………………… Nuno Ferreira, Director do São Félix Hotel
O São Félix Hotel teve a classificação de três folhas e é o exemplo ideal do tipo de hotel que gostaríamos de acolher de norte a sul do país.
O processo dinâmico do FiveLeaf System permite aos hotéis ao longo dos anos a possibilidade de um crescimento sustentável dentro do sistema e ao seu próprio ritmo até atingir a classificação máxima de cinco folhas.
……………… Silvia Paula Pelham, Directora, FiveLeafSystem